Polis

Polis er en lille idyllisk by, 37 km nord for Paphos. Den ligger ved mundingen af floden Chrysochou, hvor oldtidsbyen Marion lå. Marion var tidligere et vigtigt handelscenter i den hellenistiske tid, og det havde vigtige forbindelser til Athen. Der er mange smukke huse i byen, som er ved at udvikle sig til et fredeligt turistområde på grund af dens dejlige klima og sine smukke strande. På vejen kommer du tæt forbi den smukke Akamas halvø, hvor briterne har én af deres baser. Spændende retter fra Cypern: Afelia – Rødvinsmarineret svinekød med koriander. Baklava – Butterdejskager fyldt med nødder og dyppet i honning. Choriatiki Salata – Græsk salat bestående af f.eks. kål, selleri, agurk, tomat, paprika, oliven, fetaost og friske urter. Feta – Fåreost. Halloumi – Gedeost, som ofte grilles. Homus – Kikærter, olie og persille rørt til en mos. Kleftiko – Lammegryde tilberedt i lerovn. Keftedes – Urtekrydrede ”græske” kødboller. Kolokasi – En slags søde kartofler eller Jerusalemkartofler. Koupepia/dolmades – Vinbladsdolmer med ris og kødfars. Loukoumades – Bagværk dyppet i honning (ligner donuts). Loukomia – Cypriotisk marmeladeslik a la Turkish Delight. Lounza – kassler, røget skinke. Moussaka – Gratin af kødfars, aubergine og bechamelsauce. Meze – Cypriotisk ”buffet” med små varme og kolde retter. Pastitsio – Gratin af makeroni og kødfars. Souvlaki/kebab – Grillede kødstykker på spyd. Sheftalia – Små aflange kødboller. Soujouki – Nødder på snor dyppet i druesaft